Le Miel

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Du Miel

Le miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles à partir du nectar des fleurs et du miellat. Riche en nutriments, il est entièrement naturel.
Il se conserve à température ambiante et ne doit pas être réfrigéré, au risque d’absorber l’humidité et de fermenter. Une fois ouvert, il suffit de bien refermer le pot.

Le miel existe sous trois formes : liquide, crémeux et solide. Sa texture dépend de l’équilibre entre fructose et glucose : plus il est riche en fructose, plus il est fluide ; plus il contient de glucose, plus il est ferme.